Moin moin

Komm‘ mit runter in unsere Lüneburger Kellerbrauerei und probiere dich durch unsere Biere! Bei uns im Untergeschoss wird einmal im Monat der Kessel angefeuert und ein saisonales Bier gebraut. Wir haben keine aktive Kühlung, deshalb brauen wir mit den Jahreszeiten – im Winter untergärige Lager, im Sommer obergärige Ales und auch mal Fruchtbiere.

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Unser Bier ist Kellerbier – immer

Im Frühjahr 2022 haben Lars und Mirko das erste Bierrezept entworfen. Seitdem wird regelmäßig im Keller am Finkenberg getüftelt, gebraut, verkostet und abgefüllt. Bei uns ist alles Handarbeit – vom Schroten des Malzes bis zum Verkorken der fertigen Flaschen. Einen typischen Bierstil gibt es in der Finkenbrauerei nicht. Von Pils bis Pale Ale über Fruchtbier und Imperial Stout wächst das Sortiment von Monat zu Monat an.

Mit unserer Brauanlage schaffen wir bei einer durschnittlichen Stammwürze von 12 °P eine Ausbeute von 50 Litern fertigem Bier pro Sud.